懐かしの甘～いかぼちゃコロッケ
Description
２００れぽ感謝です♬
手間をかけた分だけ幸せを感じるコロッケは
２８年前に通ったお惣菜屋さんの味を再現しました♡
手間をかけた分だけ幸せを感じるコロッケは
２８年前に通ったお惣菜屋さんの味を再現しました♡
runa10
材料
（小さめ１０個分）
２２０ｇ（皮なしで）
●はちみつ
大さじ１
大さじ１
●ケチャップ
大さじ１
塩
ひとつまみ
適量
（卵１個＋牛乳大さじ１）
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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かぼちゃは皮をある程度剥き、ひと口大に切ります。
鍋で茹でます。
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2
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柔らかくなったら一度ザルにあげます。
かぼちゃを鍋に戻して強火で水分をよく飛ばします。
粉ふき状態に。
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4
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●をよく混ぜます。
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5
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工程３のボウルに●を少しずつ入れてよく混ぜ合わせます。
塩を入れます。
（工程11・12参照）
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6
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直径５㎝位の丸型に成型します。
生地が柔らかく成型しずらいですが、この時点で形が悪くても大丈夫です。
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7
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ラップをかけて冷蔵庫で３０分寝かせます。
冷やすことで生地がまとまります。
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8
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小麦粉⇒卵液⇒パン粉をまぶして、綺麗に形を整えます。
揚げ油を準備。
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9
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１８０℃に熱した油にやさしくコロッケを入れて両面色よく揚げます。
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10
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甘くてなめらかクリーミーなコロッケの完成です。
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11
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ご参考までに・・・
かぼちゃの質感・水分量により成型が難しい場合があります。
⇒⇒⇒⇒⇒
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12
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●を入れる時は、耳たぶくらいの固さになるよう少しずつ入れてください。
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16/8/27 お陰様で話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡
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20/9/24 100人の皆さまに作っていただきました！ありがとうございます♡
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クックパッドアプリ21/10/20のトレンド【もうすぐハロウィンかぼちゃ活用アイデア】でレシピをご紹介していただきました
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23/10/17cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/53024
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コツ・ポイント
●生地がやわらかいので、冷えた生地を扱う時は手早く衣付けしてください（工程８）
●油の温度が低いとパンクする可能性があります。
加熱済の生地なのでカラッと短時間で揚げてください。
●油の温度が低いとパンクする可能性があります。
加熱済の生地なのでカラッと短時間で揚げてください。
このレシピの生い立ち
OL時代、昼食を買いに走ったビル向かいのお惣菜屋さん。
７０円の小さなかぼちゃコロッケ１個とおにぎりを買ったものです。
決して安くはないコロッケですが、甘くてしっとりクリーミーさは他店では食べられない味☆
甘さとコクを出す工夫を考案再現。
７０円の小さなかぼちゃコロッケ１個とおにぎりを買ったものです。
決して安くはないコロッケですが、甘くてしっとりクリーミーさは他店では食べられない味☆
甘さとコクを出す工夫を考案再現。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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