オーブンつかって鶏の空揚げの画像

Description

夜漬け込んで、朝はオーブンで焼くだけにしておくと、忙しい朝のお弁当作りに便利です。

材料

お好みで
お好みで
醤油
お好みで※酒の3倍くらい
料理酒
お好みで※醤油の1/3くらい
生姜やにんにく
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、一口大より、やや大きめに切る。

  2. 2

    醤油と料理酒、3:1くらいのつけだれに、30分くらい漬け込む。※生姜やニンニクのすりおろし、冷蔵庫で一晩漬け込むのもよし

  3. 3

    汁気を取り、米粉を薄くまぶして、オーブン用のシートを敷いた、オーブン用の耐熱皿に並べる。

  4. 4

    230度に温めたオーブンで、12分ほど焼く。
    機種により、様子を見て、温度や時間は調整する。我が家はガスオーブンを利用。

  5. 5

    写真

    黄金色に焼けたら、出来上がり。

  6. 6

    写真

    漬け汁に、刻んだ紫蘇を加えても美味しいです!!

コツ・ポイント

唐揚げ用にカットしてあるものであれば、調味料に漬け込んで焼くだけと、さらにラクラクです。
揚げるよりも、表面がしっとりした感じですが、冷めても美味しいです。

このレシピの生い立ち

オーブンで揚げ物が出来ることを知り、自分なりに作るようになりました。
レシピID : 6411070 公開日 : 20/08/21 更新日 : 21/11/06

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