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鶏もも肉は、一口大より、やや大きめに切る。
醤油と料理酒、3:1くらいのつけだれに、30分くらい漬け込む。※生姜やニンニクのすりおろし、冷蔵庫で一晩漬け込むのもよし
汁気を取り、米粉を薄くまぶして、オーブン用のシートを敷いた、オーブン用の耐熱皿に並べる。
230度に温めたオーブンで、12分ほど焼く。機種により、様子を見て、温度や時間は調整する。我が家はガスオーブンを利用。
黄金色に焼けたら、出来上がり。
漬け汁に、刻んだ紫蘇を加えても美味しいです!!