【薫製-熱薫】卵の薫製

Name: 【薫製-熱薫】卵の薫製
Yield: 10個分
Ingredients: 卵 1パック(10個); 漬け汁; 醤油 20cc; みりん 20cc; めんつゆ 20cc; 水 160cc

Description

熱薫の道具が揃ったので早速燻玉に挑戦。
午前中に仕込んで午後から行けるスピード感です！

1パック(10個)

■ 漬け汁

醤油

20cc

みりん

20cc

めんつゆ

20cc

160cc

漬け汁に最後めんつゆをくわえたのが下味の安定に繋がった気がします。

★★薫製の道具です★★
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レシピID : 6878179 公開日 : 21/07/23 更新日 : 21/07/23

1件 (1人)

2021年8月23日

初れぽ

一斗缶で自家製燻製器を作りました。少し長く燻し過ぎたかな？味は最高でした。ありがとうございます。