Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт напитка из молока
Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт молока. В поселке Карабулак уже более ста лет готовят напиток особом способом. Этот секрет привезли первые поселенцы. До сих пор рецепт передается из поколения в поколение.
Жители Кизильского района раскрыли старинный рецепт молока. В поселке Карабулак уже более ста лет готовят напиток особом способом. Этот секрет привезли первые поселенцы. До сих пор рецепт передается из поколения в поколение.
Для местных жителей он стал уже визитной карточкой. Даже на въезде в поселок появилась стела с изображением молока. Напиток местные жители называют "чапамо ловсо". В переводе с мордовского языка выражение означает "кислое молоко". Поселок Карабулак основали переселенцы из Мордовии. Многие их традиции сохранились до сегодняшнего дня. Правда, в Кизильском районе напиток больше известен как молоко по-карабулакски. Старинный рецепт молока жители уже не держат в секрете.
"Молоко кипятится, остывает до температуры парного. Потом оставляем закваску специальную с прошлого молока и квасим, смешиваем это молоко и ждем, когда она осядет", - объясняет Нина Цибизова, местная жительница.
Источник: chelyabinsk.rfn.ru
Для местных жителей он стал уже визитной карточкой. Даже на въезде в поселок появилась стела с изображением молока. Напиток местные жители называют "чапамо ловсо". В переводе с мордовского языка выражение означает "кислое молоко". Поселок Карабулак основали переселенцы из Мордовии. Многие их традиции сохранились до сегодняшнего дня. Правда, в Кизильском районе напиток больше известен как молоко по-карабулакски. Старинный рецепт молока жители уже не держат в секрете.
"Молоко кипятится, остывает до температуры парного. Потом оставляем закваску специальную с прошлого молока и квасим, смешиваем это молоко и ждем, когда она осядет", - объясняет Нина Цибизова, местная жительница.
Источник: chelyabinsk.rfn.ru
Популярные темы
14.05.2024
The DairyNews узнал у производителей молока, какие задачи удается сегодня решать с помощью цифровизации и как это помогает бизнесу. Эксперты рассказали изданию, какие процессы на молочных фермах уже оцифрованы или активно внедряются и для чего, а также как связаны экономический эффект от цифровизации и размеры хозяйства. Участники рынка также поделились проблемами, с которыми они сталкиваются в ходе внедрения цифровых решений, и рассказали, какой они видят молочную ферму будущего.
Читать полностью
