おかん飯「西原家の鶏の空揚げ」の作り方 2016/1/4 04:18 ポスト みんなのポストを見る シェア ブックマーク 保存 メール リンク 印刷 [3/19] 西原家の空揚げ。塩味としょうゆ味を作りました。てんこ盛りの唐揚げで重くて4キロはさすがに重い=関口純撮影 まずは鶏もも肉を切ります。肉の筋を取り除いて…=関口純撮影 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります=関口純撮影 西原家では、4キロぐらい一気に作ります。それでもすぐに無くなってしまうそう=関口純撮影 ショウガとニンニクは同量。分量はそれぞれの家庭のお好みに合わせて=関口純撮影 ニンニク、ショウガ、日本酒をフードプロセッサーにかけます=関口純撮影 塩味バージョンは生姜とニンニクに、りんご、昆布茶、塩、ごま油、一味唐辛子を加えます=関口純撮影 枝元なほみさん(右)「肉が多すぎて普通のビニール袋ではダメね。ボールに変えよっと」「私は最初からそうだと思ってたけどね」と西原理恵子さん=関口純撮影 しょうゆバージョンは、しょうゆとみりんを同量、フードプロセッサーにかけたニンニクとショウガに混ぜて、ボールの中で肉に味つけ=関口純撮影 かたくり粉、米粉を同量にお肉をまぶします=関口純撮影 油に入れる前に霧吹きで焼酎を振りかけるのが、おいしく揚げる裏技!=関口純撮影 油の温度は180度。かりっと揚げます=関口純撮影 「3分ぐらいで一度取り上げちゃって、もう一度揚げる『二度揚げ』をすると、水っぽくならないでよりカリッと揚がりますよ」と枝元なほみさん=関口純撮影 ラーメン屋の湯切りみたいに油を落とします=関口純撮影 4キロあります。どんどん揚げていきます=関口純撮影 切ってみるとこんな感じに…=関口純撮影 西原家の鶏の空揚げ。塩味(右)としょうゆ味=関口純撮影 西原家の鶏の空揚げ。塩味(右)としょうゆ味=関口純撮影 西原家の鶏の空揚げ=関口純撮影 あわせて読みたい アクセスランキング 現在 昨日 SNS 「余生を死刑囚でなく、袴田巌として生きて」 姉の秀子さんが講演 4/28 14:00 一時4万円を超えた株価が値下がり なぜ? この先は? 4/27 05:00 GWは「トコジラミ」に要注意 旅行先から持ち帰らないためには… 4/27 10:00 フィギュア・宇野昌磨が再びルフィに ワンピース・オン・アイスの再演が決定 4/28 12:00 女性の間に深刻な分断 安藤優子さんが見る「子持ち様」批判 4/28 08:00 次期衆院選「堀井学氏を応援できない」 自民・苫小牧支部が文書 4/27 20:24 GWは「トコジラミ」に要注意 旅行先から持ち帰らないためには… 4/27 10:00 一時4万円を超えた株価が値下がり なぜ? この先は? 4/27 05:00 なぜ日本がウクライナを支援するのか JICA初代事務所長の答え 4/27 17:01 Japan Airlines cancels flight as captain drunk at US hotel 4/27 06:19 シベリアの戦友に無名戦士などいない 割り出した4万6300人の名前 4/27 17:00 次期衆院選「堀井学氏を応援できない」 自民・苫小牧支部が文書 4/27 20:24 GWは「トコジラミ」に要注意 旅行先から持ち帰らないためには… 4/27 10:00 「子持ち様」批判の歴史は繰り返す 50年前はベビーカー禁止 4/27 08:00 円安に歯止めかからず 1日で下げ幅2円超 政府・日銀試すNY市場 4/27 09:39 スポニチのアクセスランキング 現在 昨日 1カ月 アクセスランキングトップ