Hei på dere! Jeg har ikke gått under jorda riktig enda, jeg har vel ærlig talt bare glemt at jeg fremdeles driver en blogg 🙂 Siden sist, så har jeg kost rumpen av meg med familien i Stavanger, jeg har gått lange skogsturer med Mino, jobbet, oog hatt venninnebesøk med spilling, vin, og hjemmelaget pizza!
I går dro jeg på butikken for ukens storhandel, og da fikk jeg endelig handlet inn til denne retten som jeg har skrevet og pratet om siden midten av januar nå.. I dag fikk jeg også laget meg den, så her kommer oppskrift! Ikke la dere skremme av alle ingrediensene. Dere kan fint droppe både to og tre typer grønnsaker her om dere ønsker det. Bare følg biffmarinaden slavisk, for den var magisk med sesamolja og sesamfrøene. Mmm! Dette skal jeg definitivt lage igjen en kveld jeg får venninnebesøk 🙂
Du trenger: 1. 1/3 rød paprika 2. 1 aromasopp 3. En håndfull spinat 4. En håndfull bønnespirer 5. 200g biffstrimler 6. 1 stor gulrot 7. En håndfull kålhode 8. 1/3 squash 9. 1ss sesamfrø 10. 1ss sesamolje 11. 2ss siracha chillisaus (kjøpes på meny)12. 1ss riseddik 13. 1ss sukker 14. 2 egg 15. 1ss soya 16. 2 fedd hvitløk 17. 1 pose ris
Slik gjør du – Marinaden til biffstrimlene:
1. Hell 1 ss sesamolje, 2 ss siracha chilisaus, 1ss sukker, 1ss sesamfrø, 1ss riseddik og 1ss soyasaus i en skål. Tilsett biffstrimlene og 2 fedd finhakket hvitløk. Bland godt og la marinaden stå i kjøleskapet minst 1 time før steking.
Slik gjør du – Bibimpab:
1. Hakk opp alt av grønnsaker og legg i ulike skåler.
2. Stek grønnsakene hver for seg i litt olje i en stekepanne ca 2 minutter.
3. Kok risen i en gryte og varm opp vann i en annen til spinat og bønnespirer.
4. Kok spinat og spirer ca 3 minutt hver i hver sin omgang så det ikke blandes.
5. Stek til slutt det marinerte kjøttet og et par speilegg som skal toppe retten!
– Legg risen i bunnen og topp med grønnsaker, kjøtt, egg og sesamfrø –
Håper det smaker! Jeg har bestemt meg for å kjøre godtestopp resten av måneden, og når jeg har godtestopp er det ingenting som frister mer enn sukker og snoperier. SÅ nå skal jeg prøve meg på en sunn milkshake med frossen banan, litt oboymelk og en ørliten dæsj peanøttsmør. Kanskje det metter dagens søtsug?
Tips til sunn kveldskos! OG stagger et inni heiane søtsug!
Kutt banan i biter som du fryser, når de er helt fryst moser du de med en stavmikser eller blender. Det blir is! Og med andre bær blandet inn er det supert på kvelden og passer inn under godtestopp!
Så herlig med tips! Tusen takk! 😀
Hvordan går det med deg etter rabdomyloysen?
Det går veldig bra 😀 Den siste blodprøven viste at verdiene hadde sunket til 10 000 så da satset vi på at det gikk rette veien 😀 Føler meg ihvertfall helt fin nå 🙂