サンキュ！

もやしは野菜の中で比較的安価で購入できる食品で、シャキシャキとした食感が特長です。 【画像】実は「もやし」って冷凍保存できるんです！冷凍してもシャキシャキ感をキープできる超簡単なコツ 安価で手に入る一方で傷みやすい欠点があるもやしですが、ある方法で保存するだけで1カ月も日持ちがするのだとか。いったい、どのような方法なのでしょうか。

76万人のフォロワーを抱える野菜のプロ

青髪のテツさんはその道10年の野菜のプロ。野菜の保存方法、時短につながる調理テクニック、おいしい野菜の見極め方など、野菜にまつわる情報を幅広く伝えることで、76万人ものフォロワーの信頼をがっちりつかんでいます。 今回ご紹介するのは、もやしは冷凍できるという投稿です。 --------------------------------- 【お願い】 買ってすぐ使えないもやしは… 冷凍してください！！！ 冷凍してください！！！ 冷凍してください！！！ もやしは冷凍することで1ヶ月もちます！ 冷凍したもやしを炒め物にしてみましたが、シャッキシャキ！ ポイントは自然解凍せず、そのまま加熱調理すること！ 試してみてね！ --------------------------------- なんと、もやしを冷凍すると1カ月も日持ちするとはびっくりです。 水分が多いため冷凍保存にはむかないイメージですが、青髪のテツさんが言うとおりシャキシャキ感をキープできているのでしょうか。注意点を参考にしながら実際に冷凍保存と調理を試してみました。

冷凍保存をしてみた

まずは、購入してきたもやしを保存袋へいれて冷凍庫へいれて一晩。はじめてもやしを冷凍するのでちょっとドキドキです。どのような状態で保存できているのでしょうか。 翌日、夕飯を調理するために冷凍庫から冷凍されたもやしを取り出してみました。 水分が多いため、もやし同士がくっついてしまっているのでは？　と想像していましたが、そういったこともなくパラパラの状態で保存することができていましたよ。これなら、使いたい分だけの量を使えて便利そうです。