主食
味付けはめんつゆだけ！カリカリ蕎麦のあんかけ焼き蕎麦
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
茹で蕎麦を使った あんかけ焼そば！ 味付けは、めんつゆだけなのでとっても簡単！！ 表面をカリッと焼いた蕎麦に めんつゆで作った餡が絡んで最高に美味しい～♪ 中華麺や焼きそば麺より 個人的には好きかも～♡ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 茹で蕎麦２玉
- 豚こま切れ肉８０g
- 人参３０g(正味)
- しいたけ１枚
- 長ネギ１５cm
- うずらの卵水煮６個
- きざみ青ネギ適量
- サラダ油適量((蕎麦を焼く用))
- ごま油大さじ１
- A水２５０ml
- Aめんつゆ(2倍濃縮)１００ml
- B片栗粉大さじ１
- B水大さじ２
作り方
ポイント
蕎麦はカリカリに焼いた方が美味しいです。
- 1
人参は細切りに、しいたけは石突を取り除き薄切りに、長ネギは斜め切りにする。
- 2
茹で蕎麦は、袋に切り目を入れ、電子レンジ６００Ｗで１分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、２を広げて表面がパリパリになるように両面焼き、器に盛り付ける。
- 4
３のフライパンに、ごま油を入れ、豚こま切れ肉と１を加えて炒め、豚肉に火が通ったらA 水２５０ml、めんつゆ(2倍濃縮)１００mlとうずらの卵水煮を加えて加熱する。 仕上げにB 片栗粉大さじ１、水大さじ２を加えてとろみをつけ、３にかけきざみ青ネギをトッピングする。
レシピID
403828
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！