Пасхальный кулич

За сутки до приготовления куличей натереть лимон на терке,всыпать куркуму и залить водкой. Поставить в холодильник.

Сделать опару. В 100 мл кипящего молока заварить 100 грамм муки, размешав до однородности. Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавив 100 грамм муки, оставить на 10 мин. Соединить обе смеси, перемешать миксером и поставить на 2 часа в тёплое место

Сделать заливку. Желтки, соль сахар перемешать и взбить до бела.

Половину заливки добавить в опару, всыпать 250 грамм муки, вымесить и поставить в тепло на 1 час.

Добавить оставшуюся заливку,500 грамм муки и хорошо помесить, постепенно, перемешивая. влить растопленное масло. Добавить ванилин, процедить настой куркумы и тоже добавить в тесто.

Дать подойти, обмять, добавить обвалянный в муке изюм и измельченные и немного подсушенные орехи. Дать подойти.

Тесто выложить в формы и дать подняться на 2/3 высоты. Выпечь в духовке.

Когда уже будут готовы куличи,делаем глазурь. Желатин замочить 30 мл воды и дать набухнуть 30 мин. Сахар залить 30 мл воды и поставить нагревать. Когда закипит добавить набухший желатин и хорошенько все размешать. Остудить, но еще теплым взбить миксером до белого пышного крема. Обмакивать в него куличи. Украсить посыпкой.