Chili sin carne
Beskrivelse
Jeg har lavet opskriften med Trangia 25-5 UL & Gasbrænder. Du kan bl.a. købe den med prisgaranti hos min samarbejdspartner Friluftslageret via dette link. Vælger du at bruge mit link og købe Trangiaen derigennem, får jeg en lille %-del af dit køb som kommission. Pengene går direkte til at betale driften af trangia-opskrifter.dk.
Ønsker du inspiration og vejledning til Trangia kogegrej, så har jeg lavet et lille skriv om det kogegrej, jeg anvender til min Trangia. Det kan du læse mere om her.
Nedenfor ses et par billeder af min Trangia 25-5 UL & Gasbrænder fra mine vandreture på hhv. vandreruten Århus-Silkeborg og West Highland Way i Skotland.
Ingredienser
Chili sin carne
Ris
Fremgangsmåde
-
Tænd trangiaen, stil en gryde på og tilsæt fedtstof og krydderier. Lad krydderierne bruse af så de opnår mere smag.
-
Hak løg og hvidløg og tilsæt det når smøret er brunet.
-
Hak squash og tilsæt det.
-
Når squash er blevet møre, tilsæt da tomater, kidney bønner og bouillonterning.
-
Når retten har simret og hele massen er blevet varm, tilsæt da chokoladen og lad retten simre i cirka 5 minutter.
-
Smag til med salt og peber og tag derefter chili sin carnen af trangiaen og put låg over. Du kan f.eks. bruge panden eller en tallerken som låg.
-
Tilsæt 5 dl vand til den anden gryde og kog det op på trangiaen
-
Når vandet koger, tilsættes 2 dl ris og lad da risen koge i 10 min, hvorefter du lader risen stå og trække i 10 min.
-
Øs lidt ris og chili sin carne op på en tallerken og top det med f.eks. hård ost og creme fraiche. Når det kommer til hård ost, foretrækker jeg cheddar eller harvarti, fordi det er oplagt til vandreturen. Jeg spiser typisk knækbrød smurt med pesto og toppet med pålæg som tør pølse og hård ost.
Note
Et lille turtip ville være at erstatte krydderier og bouillon med aromat eller en chili con carne mix fra f.eks. REMA1000.
