レシピ付き。世界の郷土菓子で理想の焼き菓子セットを作ってみよう！

●知られざる郷土の味が楽しめる
みんながが知っているメジャー級のお菓子ではな く、各国の地方の伝統菓子やまだあまり知られていない味をセットにできるのも手作りならでは。

●食感のバリエが豊かな焼き菓子
ラインナップはすべて焼き菓子で。パイ生地や薄いクッキー生地、ざっくりしたタルト生地など、 バリエ豊かな食感でどれを食べても楽しい。

●多彩な味わいで食べ飽きない
素朴な味ばかりに見えがちだが、 実はチョコレートを使ったり、フィリングに ジャムを入れたり、キャラメルをしっかりきかせたタイプなどさまざまなテイストぞろい。

早速、各国のスター郷土菓子を作っていこう！

バターに仕上げのコーヒーでより深い味わいに

フランス西部のナント地方発祥の焼き菓子。本場ではペースト状のアーモンドで作るが、アーモンドパウダーでもおいしく仕上がる。

メイン材料／発酵バター（食塩不使用）、薄力粉、卵、インスタントコーヒーなど

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香ばしさに酸味で小粒でも高い満足感

パリ発祥と言われる、「鏡」の意味を持つお菓子。 ダクワーズにダマ ンド、ジャムなどのパーツで作られていることがおいしさの秘密。

メイン材料／バター、卵、アーモンドダイス、アプリコットジャムなど

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儚く消えるエアリーな口当たりにときめく

淡いローズピンクにシュワッとエアリーな食感が特徴のフランス・シャンパーニュ地方の郷土菓子。

メイン材料／卵、薄力粉、など

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食べ進めると、しっとりテクスチャーに変化

ティータイムに紅茶と共に食べることが一般的なのがイギリス式のスコーン。口当たりが軽く、ほろほろとした食感で人気だ。

メイン材料／薄力粉、プレーンヨーグルト、牛乳、卵、クロテッドクリーム、好みのジャムなど

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口溶けのよさはアーモンドプードルの成せる業

北イタリアの郷土菓子。アーモンドパウダーをメインに、少ない材料で作れる、コロンとした形がキュートなシンプルなお菓子。

メイン材料／薄力粉、アーモンドプードル、クーベルチュールチョコレートなど

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とうもろこし粉とレモンの香りがアクセント

王様のひげがモチーフとなった北イタリア・ピエモンテの焼き菓子。とうもろこし粉のプ チプチした歯ざわりがアクセント。

メイン材料／バター、レモンの皮、卵、薄力粉、コーンフラワーなど

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フィリングはジャムでOKの手軽さが魅力

タルト生地にジャムをのせて一度焼きで完成させるイタリアのタルト。フィリングも市販のジャムでOKという手軽さが◎。

メイン材料／バター、レモンの皮、卵、薄力粉、好みのジャムなど

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かわいい見た目と裏腹にほろ苦い大人味

折りパイ生地で作るフランス南部のパイ菓子。家で作るときは冷凍パイシートを使って手軽に作るのがおすすめ。

メイン材料／ 冷凍パイシート、卵など

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『エル・グルメ no.27』

「もっといろんな国の伝統菓子について知りたい！」 と思ったら、2022年2月4日発売の『エル・グルメ No.27』をチェックして。　

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