Volfoni, un restaurant italien, remplacera Tomate Cerise qui vient de fermer à Wambrechies
Après la surprise de la fermeture du restaurant Tomate Cerise ce début de semaine, la question sur toutes les lèvres était : qui ou quoi pour le remplacer. Ce sera un restaurant italien, Volfoni, qui compte déjà dix restaurants, dont un à Arras.
Il était là depuis 15 ans, à tel point que beaucoup donnaient son nom au rond-point voisin qui dessert la rocade Nord-Ouest et mène vers Marquette-lez-Lille. Le « rond-point Tomate Cerise » deviendra-t-il le « rond-point Volfoni » ?
Dès la découverte surprise de la fermeture définitive du Tomate Cerise wambrecitain ce lundi (l’enseigne régionale compte deux autres restaurants qui eux restent ouverts, à Arras et Noyelles-Godault) on avait appris qu’un autre restaurant prendrait la suite. On sait désormais qui : ce sera Volfoni, un réseau de restaurants franchisés de « pizza, pasta, aperitivo et cocktails » inspirés par « l’Italie optimiste des années 50 ».
Volfoni compte déjà dix restaurants en France : près de Bordeaux, à Montpellier, autour de Mulhouse, en région parisienne mais aussi, dans la région, à Arras, ville d’origine de Tomate Cerise.
D’ici trois mois ?
Volfoni fait partie du Groupe Bertrand, au même titre que des enseignes comme Au Bureau, Hippopotamus, Léon… soit 450 restaurants pour 10 000 salariés et 900 millions d’euros de chiffre d’affaires, mais il est encore le master-franchisé de Burger King, Pitaya et Itsu en France et se revendique comme le premier groupe français indépendant de restauration.
Le nouveau restaurant devrait ouvrir rapidement, d’ici trois mois, le temps des travaux d’aménagement dans ce site d’une taille idéale et d’un emplacement qui ne l’est pas moins d’après les critères mentionnés par l’enseigne pour développer une nouvelle franchise. On ne connaît pas encore le nombre de salariés qui y travailleront. Mais l’enseigne devrait recruter, même si Pôle emploi ou la mairie de Wambrechies n’ont pas encore reçu l’information. En attendant, les travaux ont bel et bien commencé. Et dans quelques semaines, une nouvelle possibilité de restauration sera offerte aux salariés qui travaillent dans le Parc du Moulin. Une zone d’activités qui compte plusieurs dizaines d’entreprises, installée non loin d’Ecospace, un autre parc d’activités qui compte déjà une pizzeria.
