Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8880 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
бонус код вотактионс ставка рефинансирования 2015 год цб рф официальный сайт сериал джекпот для золушки заработок в интернете через айфон рулетка кс торрент открытие кейсов cs go на сайтах заработок дома своими руками без интернета мир танков су бонус код раздача бонус кодов world of tanks blitz все коды на игру plants vs zombies на деньги заработок с помощью интернет трафика rage большая игра найдите джекпоты в источнике бонус код депозит покер старс официальный сайт заработка в интернете с вложениями игры с выводом денег в кредит снять шлюху вызвать индивидуалку http://ssuz.talentedme.ru/communication/forum/user/203864/ заказать проститутку проститутки на карте москвы http://nps-remont.ru/index.php/kunena/dobro-pozhalovat/3129-prostitutki-moskva#3130 как называется программа для денег в играх зарабатывая деньги играя в игры без вложений casino x бонус код фри спины кс го опен кейс ютуб топ сайтов с заработком в интернете бесплатное обучение по заработку в интернет самые популярные сайты игровые онлайн казино с первым бонусом как быстро заработать деньги в игре моя говорящая анжела супер работа игра с выводом денег отзывы вход игра на яндекс деньги топ 10 открытие кейсов в скачать игру tanks hard armor много денег играть игру и получить денег на телефон игры на ум на деньги
JerryLig
бонус код варфейс купить фильм джекпот 2011 онлайн бонус код для world of tanks бургер кинг заработок в интернете inbox бот на ставки кс го как играть на сайте кс го 500 где заработать деньги на игры в стим бонус код для wot на золото мясник рулетка кс сайты с выводом без депозита дота 2 где взять денег в игре коды деньги на игру русская рыбалка отзывы биплан заработок интернет рулетка в кс го фишки кс го рулетка про
крыло бу на амулет http://new.eltaltd.ru/forum/user/820377/ как передавать кейсы в кс го http://universal.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=irexazov незаконные увольнения образец http://waterlevel.ru/forum/user/59291/ скачать новые игры шутеры онлайн http://www.tecnominimoto.com/forum/user/68169-ykibef хостинг украина что это такое http://wp.mr34.ru/?unapproved=67697&moderation-hash=f5343ce62330ad2d032e973aad162fca#comment-67697
скачать на андроид игру покер старс на деньги на андроид ставить ставки на кс го бесплатный кейс с вещами дота 2 бонус код вот на 2016 год как создать свою программу для заработка в интернете джекпот для лоха читать онлайн рулетка кс го для бомжей от 1 рубля до 50 рублей танки бонус код на тетрарх куплю бонус код на е25 сайты заработка в интернете без лохотрона
открыть кейсы в кс го дешево http://weselewstolicy.pl/profile/?u=90253 незаконное увольнение куда обратиться <img src=""http://www.gravatar.com/avatar/864556169e0fcb825f84e9afb2db1fa3?s=120&default=http%3A%2F%2Ffurs.kiev.ua%2Fcomponents%2Fcom_k2%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png"" alt=""ilybox"" style=""width:120px; height:auto;""> очная ставка октябрь онлайн http://www.zpu-journal.ru/forum/view_profile.php?UID=220277 кейсы кс го по симулятор бесплатно http://forum.intercolor.ru/?PAGE_NAME=profile_view&UID=56840 как быстро в интернете заработать 3000 http://roborobka.ru/forums/topic/%d1%80%d0%be%d1%81%d1%81%d0%b8%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d0%b0%d0%b7%d0%b8%d0%bd%d0%be/
Scottvinna
заработок в 16 лет в интернете интернет технологии заработок карты деньги два ствола скачать игру экономические мини игры i заработай деньги в онлайн игре игра с выводом денег автомойка игра ким кардашьян с бесконечными деньгами заработок в интернете на дизайне сайта проект армата где ввести бонус код игры с читами герои ударного отряда 3 с читами на деньги и на уровень 200000 игры экономические стратегические cs джекпоты лесник джекпот сериал интервью заработок в интернете заработать играя в доту
что значит найти амулет http://rosecoaudit.ru/index.php?subaction=userinfo&user=owumoqy скачать игру на андроид zf3d много денег http://superwesele.pl/profile/oxijuzazo/ ликвидация ооо цены в иркутске https://www.rogertechnology.ru/support/forum/view_profile.php?UID=16320 гонки онлайн играть бесплатно гонки флеш игры http://pautinka.ch.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yjujumuv скачать игровая панель для хостинга http://oblastmontana.org/index.php?subaction=userinfo&user=inasasiv
ставки кс го фаст ру развод на бонус коды wot как сорвать джекпот в игровые автоматы бездепозитный бонус за регистрацию в рулетку казино рулетка кс го кейсы коды бонусов ив роше для интернет магазина монета джекпот кремль цена бизнес и заработок в интернете для начинающих проверенные методы заработка без вложений warships официальный сайт бонус код
игра душа разбойника 2 с читами на деньги и http://bio-trade.eu/en/forums/user/5111-iqakuh можно ли заказать выписку егрип через интернет http://dolgopa.org/profile/atyjido/ бесплатные прогнозы на весь спорт на 16 мая 2011 года http://altoris.com.ua/forum/user/32276/ игры с реальным выводом денег ферма http://testsoc-invamam.1gb.ru/home.php?mod=space&uid=160065 прогноз ключевой ставки цб рф на сегодня http://www.lubaks-don.ru/index.php/forum/user/9362-inaqemufi.html
WilliamJax
Бухгалтерские услуги в России – реальная бережливостьОттенок лицензируемой деятельности;Почему жалобой в Роспотребнадзор по существу вопрос не решить?Основная секрет, по которой вам стоит обещать бухгалтерские услуги в России ради ООО, – это бережливость времени и денег.Сообразно трудовым спорам и жалобам в прокуратуру также делается сначала броская объявление где вставляют фото людей в форме или фото кодексов, примерно:
банкротство юридических лиц с долгами
атомная лицензия
https://voronezh.gokonsalt.ru/tenderyi/ – помощь в тендерах
При наличии действующего разрешения, юрлицо имеет мочь подвизаться и действовать поставки для любые закрытые и режимные объекты, подпадающие под фабрикация гостайны.Нотариально заверенная копия диплома предпринимателя;погрузочно-разгрузочная деятельный сообразно к опасным грузам для внутреннем водном транспорте, в морских портах;Схема обмана по трудовым спорам и жалобам в прокуратуруОшибки, допущенные при ведении бухгалтерского учета, отразятся и для отчетных документах, т.к. в них довольно внесена неверная информация. Ошибочные данные приведут к неточностям в отчетах, которые сдаются в налоговую и социальные фонды. Это может привести к штрафным санкциям со стороны проверяющих организаций.
Stevengom
shì yī zhǒng hěn hǎo de kàngshēngsù jiànměi hé https://tinufy.com/forums/topic/%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e7%a8%8b%e5%bc%8f-%e8%8b%b1%e5%9b%bd-%e7%95%99%e5%ad%a6/ gǒu kěyǐ dài zǒu shīmián de yuányīn
nЗђ nГ©ng nГЎ duЕЌjiЗ”? иЌЇз‰©е€¶йЂ е•†
liánhé jīròu miànbāo otc jìliàng https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e9%9b%85%e6%80%9d-%e5%86%99%e4%bd%9c-%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%9b%9e%e5%8f%b0%e6%b9%be%e5%86%99/ hé bǔchōng jìliàng
shìyà n
和肝脏的副作用 hé biànmì http://assopellettieri.it/forums/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e5%86%99-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c-%e6%96%87%e7%8c%ae/ hé xīnzàng jíbìng de fēngxiǎn 菌
otc jìlià ng
yòng yú shènzàng gǎnrǎn 药物信息 https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%8b%b1%e5%9b%bd-%e8%ae%ba%e6%96%87-proofreading-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e6%96%b9%e5%bc%8f/ shǐyòng yánjiū zài huáiyùn qíjiān
shìyìng zhèng
yЕЌuhuГ¬ quГ n huГkГІu
脱发 处方 http://assopellettieri.it/forums/topic/%e6%95%b0%e5%ad%a6-%e7%a7%91%e5%ad%a6-argument-essay-%e6%a0%bc%e5%bc%8f/ 过敏 jījiàn sǔnshāng
еЌ±е®і yГІng yГє fД“ifЗЋ dГєpЗђn
ránshāo fā yǎng 和肝脏的副作用 https://good-charism.com/forums/forum/%e3%80%90%e3%83%84%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89%e4%b8%89%e9%99%b82018%e3%80%91%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%80%e3%83%bc%e6%8e%b2%e7%a4%ba%e6%9d%bf/feed/ wén 一生的季节
ењЁжЂЂе•жњџй—ґ
看护 jūn https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e5%b8%83-%e9%87%8c%e6%96%af-%e7%8f%ad-%e5%a4%a7%e5%ad%a6-%e8%a5%bf%e9%9b%aa%e6%a2%a8%e5%a4%a7%e5%ad%b8/ 流 和狗
yЗ’u duЕЌ kuГ i
hé biànmì láizì jiānádà https://tinufy.com/forums/topic/%e5%85%8d%e8%b4%b9-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e6%be%b3%e6%b4%b2-essay-%e4%bb%a3-%e5%86%99/ tóutòng zhìliáo 试验
иЌЇз‰©е€¶йЂ е•†
Tysonbycle
как сделать ставку с сайта фонбет рабочий курс по заработку в интернете скачать бесплатно wot blitz активировать бонус код деньги для игры монополист кс го рулетка один на один скачать читы на деньги в игре короли улиц пингвины из мадагаскара шкипер стал маленьким скачать игру на андроид airport city много денег мод на открытие кейсов игра школьник много денег заработок без вложений в интернете набор текста моды для игры gta vice city на деньги скачать фаст зум для кс го вести бонус код ворлд оф танк блиц hoff бонус регистрация
дилеры спб чери амулет http://foto.rzia.ru/profile.php?uid=28627 покер на деньги скачать игру http://www.flagmancars.kz/index.php?subaction=userinfo&user=abiwaxed эффективная работа с дебиторской задолженностью и взыскание долгов http://galletasalemanas.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=369265 стратегии на пк 2016 не онлайн http://www.artpiter.spb.ru/forum/thread178707.html#179035 бесплатные игровые хостинги css v34 }
много денег в игре rage чит на деньги на игру subway surf экономическая стратегия и экономическая политика игра интернет заработок денег на киви азартные игры на деньги казино вулкан играть в казино на рубли с бонусом акционные бонус коды для world of tanks скрипты рулетки кс го купить деньги в игре need for speed most wanted 2012 содержимое нового кейса в кс го
коровы игра с выводом денег https://sosnovoborsk.ru/forum/user/91057/ юридическая консультация бесплатно онлайн круглосуточно новосибирск https://zdesapteka.ru/forum/user/367302/ ставка дисконтирования онлайн http://zondr.ru/forum/user/150066-usuvidu.html скачать игру на андроид war of tanks много денег http://regionstroy21.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ojasygac прогноз от игроков на спорт http://locks.by/index.php?threads/traversa-tm.341/
Scottvinna