かんたん！豪華！なお魚料理
- 調理時間45分
- エネルギー194kcal
- 食塩相当量1.3g
材料
（3人分）
-
白身魚（金目鯛、たら、すずきなど）
3切れ-1尾
-
あさり
250g
-
帆立貝柱
5-6個
-
にんにく
3片
-
ミニトマト
7-10個
-
5本
-
5本
-
ブラックオリーブ
25g
-
オリーブオイル
大さじ2
-
白ワイン
50ml
-
水
50ｍｌ
-
塩
適宜
-
適宜
材料の基準重量
作り方
- 【１】魚は塩・ホワイトペッパーで下味をつけてしばらくおき、水分をしっかり取っておきます。 （１尾使用の場合は、内臓を取って良く洗います。）あさりは砂抜きしておきます。
- 【２】帆立貝柱とミニトマトは半分に切り、にんにくは木ベラなどでつぶしておきます。
- 【３】フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。 香りが立ったら魚を入れ、皮目から順に両面をソテーします。
- 【４】一度火を止めて白ワイン、水、あさり、帆立貝柱、ミニトマト、ブラックオリーブを加え、 タイムとディルをのせたら、フタをして中火で10分-15分蒸し煮にします。
- 【５】味を見て足りなければ塩で味を調えます。
- memo
- 魚とともに加える貝類は、はまぐりなどを使用しても美味しく召し上がれます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
194kcal |
| たんぱく質 |
19.6g |
| 脂質 |
9.4g |
| 炭水化物 |
3.7g |
| ナトリウム |
581mg |
| 食塩相当量 |
1.3g |
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出典：○エスビー食品株式会社
