Recommended
More Related Content
Similar to Энергия пищи
Similar to Энергия пищи (20)
More from МБОУ Корниловская СОШ (Томская обл., Томский р-он)
More from МБОУ Корниловская СОШ (Томская обл., Томский р-он) (20)
Энергия пищи
- 1. Энергетическая ценность пищи и рациональное питание Сколько же калорий нужно организму?
- 2. Цель: Показать необходимость создания условий относительного равновесия между энергией потребляемой и расходуемой, так как энергетика живого организма подчиняется закону сохранения энергии.
- 3. Задачи: Дать понятие энергетической ценности продуктов питания. Рассмотреть виды энергетических затрат. Сделать выводы относительно баланса энергии. Произвести оценку рационального питания учащихся.
- 4. Из чего складывается энергетическая ценность рациона человека? Главные компоненты пищи Белки Жиры Углеводы Энергетическая ценность пищи (калорийность) – количество энергии, которое выделяется при окислении белков, жиров и углеводов.
- 5. Как рассчитать энергетическую ценность продукта? Калорийность основных компонентов пищи ккал/г Компоненты пищи Калорийность ккал/г Углеводы 4 Жиры 9 Белки 4 Е = ∑ ei mi ei – калорийность компонента mi – массовая доля компонента
- 6. Как классифицируют продукты питания по калорийности? Особовысокоэнергетичные (400-900 ккал) Шоколад, жиры, печенье, орехи, халва Высокоэнергетичные (250-400 ккал) Мука, крупа, сахар, макароны Среднеэнергетичные (100-250 ккал) Хлеб, мясо, водка, яйца, колбаса Низкоэнергетичные (90-100 ккал) Молоко, рыба, картофель, овощи, фрукты, пиво
- 7. На что же расходуется энергия? Основные виды энергетических затрат Основной обмен Переваривание пищи Мышечная деятельность Основные виды энергетических затрат Основной обмен Переваривание пищи Мышечная деятельность
- 8. Что такое основной обмен? Основной обмен – минимальное количество энергии, необходимое для поддержания жизни в состоянии полного покоя. Мужчины Женщины 1570 ккал 1120 ккал
- 9. Сколько энергии требует переваривание пищи? Наибольший расход энергии требуется для переваривания белковой пищи. Наименьший – для переваривания углеводов. 140 – 160 ккал
- 10. Как формируются затраты на мышечную деятельность? Вид деятельности Энергозатраты(ккал/час) Сидя: чтение, письмо 20 Стояние 20-30 Ходьба 130-200 Работа домашняя 87-174 Плавание 200-700 Езда на велосипеде 180-300 Бег 500-930
- 11. Каков же суммарный расход энергии? Среднеэнергетический обмен в сутки (ккал) Пол Физическая работа Умственная работа Мужчины 2750-3000 2550-2800 Женщины 2350-2550 2200-2400
- 12. Что говорят ученые? Энергетические затраты организма покрываются за счет продуктов питания. Энергетика живого организма подчиняется закону сохранения энергии . В случае положительного баланса избыток энергии будет накапливаться в виде жира. В случае отрицательного баланса энергозатраты будут восполняться за счет резервов организма.
- 13. Что показали исследования? 40 учащихся произвели оценку рациональности своего питания на основании справочных данных и закона сохранения энергии 0 5 10 15 20 норма +баланс -баланс
- 14. Выводы Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека должно соблюдаться относительное равновесие между энергией, которую человек расходует и энергией, которую человек получает с пищей.
- 15. Практическая работа Составьте меню на день в соответствии с нормами потребления ккал. Для мужчин – 2750 ккал. Женщин – 2350ккал. Завтрак – 25 % Обед – 35% Полдник – 15% Ужин – 25 %
- 16. Использованные материалы www.hudeemtut.ru www.stikovka.ru www.womenclub.ru