Белгородские щи
За несколько веков белгородская кухня впитала в себя элементы различных культур и народностей, вобрала в себя многое от казачьей, западно- и южнорусской кухонь. Белгородские щи - типичный представитель западно-русской кухни.
Ингредиенты
- Говядина с косточкой 200 шт.
- Перец 2 г
- Капуста 1 кг
- Картофель 2 шт.
- Репчатый лук – 1-2 головки 1 шт.
- Помидоры – 5-6 шт. 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сладкий болгарский перец 2 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень петрушки и укропа 50 г
- Соль 5 г
Процесс приготовления
-
Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, удалите накипь и отставьте вариться на медленном огне. Затем выньте его, отделите от кости, измельчите, дайте остыть.
-
Мелко нашинкуйте свежую капусту. Выложите капусту в мясной бульон, затем нарезанный кубиками картофель. Посолите, сладкий болгарский перец нарежьте мелкой соломкой и всыпьте в бульон.
-
Томаты пропустите через мясорубку и смешайте с бульоном. Спассеруйте лук, добавьте в него нарезанную соломкой морковь, немного обжарьте и выложите в бульон. Муку смешайте с водой и влейте туда же. Заправьте перцем, лавровым листом, измельчённым мясом.
-
Дайте прокипеть. Заправьте зеленью петрушки. Подавайте на стол горячим.
60 • 35 ккал/100 г
Существует много вариаций этого супа. Объединяет их то, что суп готовится из доступных продуктов, а результат получается превосходный.
25 • 362 ккал/100 г
Банановые сырники - это такое лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям.