Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα
Το κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και γευστική εμπειρία. Ο συνδυασμός του ζουμερού και αρωματικού κρέατος κατσικιού με τις τραγανές πατάτες που ψήνονται στην γάστρα δημιουργεί ένα πλούσιο και ευωδιαστό πιάτο. Είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις. Απολαύστε αυτό το παραδοσιακό φαγητό που σίγουρα θα σας καλοκαιρίσει! 🍖🥔😋Μαγειρέψτε εύκολα και γρήγορα στην απίστευτη γάστρα της Tupperware!!!!
Τι μου άρεσε:
- Η τρυφερότητα του κατσικιού: Ήταν τόσο μαλακό που λιώνε στο στόμα!
- Η γεύση: Η ισορροπία λεμονιού, μυρωδικών και μπαχαρικών ήταν τέλεια.
- Οι πατάτες: Ήταν χρυσαφένιες και τραγανές εξωτερικά, ενώ στο εσωτερικό τους ήταν μαλακές και γευστικές.
- Η ευκολία: Η συνταγή είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί.
Προτάσεις:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο ταψί, όπως καρότα, κρεμμύδια ή πράσα.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο μπούκοβο ή πιπερόριζα.
- Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με ρύζι ή ψωμί.
Συνολικά, το κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα είναι ένα πιάτο που θα λατρέψετε όλη η οικογένεια. Είναι γευστικό, χορταστικό και εύκολο στην παρασκευή. Σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Υλικά
1 & 1/2 κιλό κατσικίσιο μπούτι
4-6 μέτριες σκελίδες σκόρδο
1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
χυμό από 1 πορτοκάλι
2κ.σ μέλι
2κ.σ μουστάρδα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι πιπέρι ρίγανη τα ανακατεύουμε καλά.Κόβουμε τα σκόρδα στα δύο .
Μ ένα μικρό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες στο κρέας και με το δάχτυλό μας βάζουμε σε κάθε τρύπα λίγο από το μείγμα του αλατοπίπερου και κατόπιν μισή σκελίδα σκόρδο.
Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα σκόρδα.
Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.Τοποθετούμε τις πατάτες στη γάστρα.
Σ ένα μπολ χτυπάμε το μέλι, το χυμό του πορτοκαλιού και την μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τις πατάτες τις πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τέλος τις περιχύνουμε με το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μίαμιση ώρα. 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι το κατσικάκι και οι πατάτες μας να ροδίσουν.Γίνεται λουκούμι!!!!
Η γάστρα που χρησιμοποιήθηκε είναι της Τupperware 3.3 λίτρων, δεν υπάρχει καλύτερη!!!!
Μαγειρεύει οικονομικά και γρήγορα χωρίς λάδι και νερό!!!!! Στείλτε μήνυμα στο [email protected] ώστε να την προμηθευτείτε με προσφορά!!!!
Καλή σας όρεξη!!!
H Συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Το πιο νόστιμο και τραγανό κατσικάκι που έχω φάει. Και οι πατάτες λουκούμι!!!!
Υλικά
4-5 άτομα
1 κατσικίσιο μπουτάκι και μία ωμοπλάτη με το χεράκι, κομμένα σε μερίδες
6 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φετάκια (χοντροκομμένα)
2 ντομάτες πολύ ώριμες, ψιλοκομμένες στο χέρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μείγμα για ψητό κρέας
Μείγμα για πατάτες στο φούρνο
Λίγο μπούκοβο
0.5 κουταλιά ζάχαρη
1 κ.σ. ρίγανη
2 κιλά πατάτες, κομμένες πολύ χοντρές κυδωνάτεs(κομμένες στα 4)
1 λεμόνι με τη φλούδα του (ακέρωτο φυσικά), κομμένο στα 4
Χυμό από δύο λεμόνια
Αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό) , πιπέρι
3 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό (τύπου Κερκύρας)
Εκτέλεση
3 Minutes
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το κατσικάκι και με τα χέρια μας το τρίβουμε καλά με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το μισό λάδι και το μισό σκόρδο, να πάνε παντού.
Ρίχνουμε τη ντομάτα ψιλοκομμένη, το ένα λεμόνι, το μπούκοβο, το μείγμα κρέατος, λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο με ρίγανη,τη ντομάτα,λίγη ζάχαρη,το λεμόνι και το αλατοπίπερο και το μείγμα για πατάτες το ανακατεύουμε πολύ καλά με τις πατάτες να πάει παντού. Βάζουμε το κατσικάκι στο ταψί. Μοιράζουμε τις πατάτες ομοιόμορφα στα κενά στο ταψί με το κατσικάκι. Μοιράζουμε στο ταψί τα τέταρτα του λεμονιού.
Περιχύνουμε με ότι σάλτσα απέμεινε στα μπόλ και με λίγο λάδι από πάνω. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το κατσικάκι στον προθερμασμένο φούρνο για 1-1.30 ώρα.
Εφόσον βγάλουμε το αλουμινόχαρτο το αφήνουμε 1-1.30 ώρα να ψηθεί ακόμα! Το μυστικό είναι να περιχύνουμε συχνά το κρέας και τις πατάτες με τα υγρά του ταψιού.
Όταν βγάλουμε το αλουμινόχαρτο μετά από 30 λεπτά λιώνουμε το βούτυρο και μοιράζουμε στην κρούστα του κατσικιού και στις πατάτες.
Φροντίζουμε μέχρι να ψηθούν να τις περιχύσουμε αρκετές φορές με τη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη, από το πλάι, μη μουλιάσουμε την κρούστα του κρέατος και τις πατάτες (το καλύτερο είναι να γίνει μόνο με ότι ζουμιά βγάλει το φαγητό μας).
Αυτό το τελευταίο βουτυράκι κάνει τραγανές τις πατάτες και την πέτσα του ψητού. Το ψητό θα είναι έτοιμο σε 2,5-3 ώρες, θα το καταλάβετε καθώς θα ξεκολλάει το κρέας από τα κόκκαλα.
